Die besten Rezepte mit grünem Spargel

Schnelle und einfache Grüner-Spargel-Rezepte

Grüner Spargel im Backofen - Ein einfaches Vergnügen

Die Zubereitung von grünem Spargel im Ofen ist nicht nur unkompliziert und zeitsparend, sondern bringt auch den vollen Geschmack des Spargels hervor. Bei dieser Zubereitungsart karamellisiert das Spargelende leicht und entfaltet eine besondere Süße. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, braucht der grüne Spargel in der Regel etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen. Hier kann man nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen experimentieren oder eine leichte Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Wie lange braucht grüner Spargel im Ofen? Die Garzeit kann je nach Ofen und persönlicher Präferenz hinsichtlich des Bissgrades variieren. Doch eines ist sicher, ob als Beilage oder als Hauptgericht, dieser grüne Spargel aus dem Backofen ist ein echtes Highlight.

Die 10 besten Grüner Spargel Rezepte

1. Gebratener Grüner Spargel mit Knoblauch und Parmesan:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Den Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis er weich, aber immer noch bissfest ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.

2. Grüner Spargel mit Balsamico-Reduktion:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Den Balsamico-Essig und den Honig hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

3. Grüner Spargel mit Speck und Ei:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 100 g Speck, in Streifen geschnitten
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin knusprig braten.
3. Den Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis er weich ist.
4. Währenddessen die Eier in einer separaten Pfanne braten.
5. Den Spargel und den Speck auf Teller verteilen, die Eier darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Grüner Spargel mit Zitronenbutter:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 5 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Dann abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, den Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und kurz erhitzen.
4. Den Spargel in die Pfanne geben und darin schwenken, bis er gleichmäßig mit der Zitronenbutter bedeckt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

5. Grüner Spargel mit Tomaten und Feta:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 100 g Feta, zerbröselt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
4. Den Spargel und die Tomaten auf einem Teller anrichten, mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

6. Grüner Spargel mit Lachs und Dillsoße:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 200 g geräucherter Lachs
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 5 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Dann abtropfen lassen.
3. Für die Soße: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Den Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den gekochten Spargel auf Tellern anrichten, den geräucherten Lachs darüberlegen und mit der Dillsoße servieren.

7. Grüner Spargel mit Champignons und Knoblauchbutter:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Butter
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne 2 EL Butter schmelzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Den Spargel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis er bissfest ist.
4. Die restliche Butter schmelzen, den Zitronensaft hinzufügen und über den Spargel gießen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

8. Grüner Spargel im Speckmantel:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 100 g dünn geschnittener Speck
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. Jeweils einige Stangen Spargel zu einem Bündel zusammenfassen und mit einer Scheibe Speck umwickeln.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Spargelbündel darin etwa 10 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist und der Spargel weich.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

9. Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Dressing:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 200 g Erdbeeren, halbiert
• 50 g Pinienkerne, geröstet
• 2 EL Balsamico-Essig
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. Den Spargel in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Dann abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Erdbeeren halbieren und mit dem Spargel in einer Schüssel vermengen.
4. Für das Dressing: Den Balsamico-Essig mit dem Olivenöl vermischen und über den Salat geben.
5. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

10. Grüner Spargel mit Serrano-Schinken und Rührei:

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
• 100 g Serrano-Schinken
• 4 Eier
• 2 EL Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und trocken tupfen.
2. Den Serrano-Schinken um die Spargelstangen wickeln.
3. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5-7 Minuten braten, bis er weich ist und der Schinken knusprig.
4. Währenddessen die Eier mit Milch verquirlen und zu Rührei braten.
5. Das Rührei auf Teller verteilen und den gebratenen Spargel darauf anrichten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Grüner Spargel aus der Pfanne - Schnell und schmackhaft

Wenn es um schnelle Rezepte mit grünem Spargel geht, ist die Pfannenzubereitung unschlagbar. Der Spargel wird nach dem Waschen und dem Entfernen der holzigen Enden ebenfalls mit etwas Öl und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer in der Pfanne angebraten. Grüner Spargel braten wie lange? Nach etwa 5 bis 10 Minuten ist der Spargel meist goldbraun und servierfertig. Besonders lecker wird es, wenn man ihn mit Parmesan bestreut oder zur Pasta hinzufügt, etwa in einem Rezept für grüner Spargel: Rezepte Pasta. Hierfür kann man einfach gekochte Pasta mit grünem Spargel und vielleicht etwas Sahne und Knoblauch für eine cremige Soße mischen. Für Veganer oder jene, die es leichter mögen, bietet sich eine Italienisch angehauchte Pasta mit grünem Spargel, bestreut mit frischen Kräutern und Olivenöl an.

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Kreative Kombinationen mit grünem Spargel

Gebratener grüner Spargel mit Kirschtomaten

Ein beliebtes und äußerst schmackhaftes Rezept mit grünem Spargel ist die Paarung mit Kirschtomaten. Diese Kombination bringt Farbe und Frische auf den Teller. Für die Zubereitung werden die Spargelstangen zusammen mit den halbierten Kirschtomaten und einigen aromatischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian in der Pfanne gebraten. Während die knackigen Spargelstangen eine leicht nussige Note bekommen, vereinen sich die Tomaten zu einer saftigen Ergänzung. Versuchen Sie, dieses einfache und köstliche Gericht als Teil eines sommerlichen Mittagessens oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch zu genießen.

Grüner Spargel und Kartoffeln - Ein klassisches Duo

Für viele ist die Kombination aus grünem Spargel und Kartoffeln ein klassisches und dennoch vielseitiges Rezept. Es eignet sich hervorragend als Spargel Rezept für das Mittagessen oder als sättigende Beilage. Der grüne Spargel kann dabei in Stücke geschnitten und zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln gebraten werden, bis beides schön goldbraun ist. Dieses einfache Gericht kann durch Zugabe von etwas Zwiebel oder Knoblauch, zum Verfeinern mit Parmesan, sowie mit einem Spritzer Zitronensaft abgerundet werden, um die Frische des grünen Spargels zu betonen. Eine weitere Variante ist, den grünen Spargel und die Kartoffeln als Auflauf im Ofen zu überbacken, was eine herrlich knusprige Oberfläche ergibt und den Geschmack beider Zutaten perfekt vereint.

Beliebte Grüner-Spargel-Rezepte aus verschiedenen Quellen

Living at Home: Auswahl an Top-Rezepten für grünen Spargel

Die Website Living at Home bietet eine exquisite Auswahl an Rezepten mit grünem Spargel, die jedem Geschmack gerecht werden. Von traditionellen, bodenständigen Zubereitungsmethoden bis hin zu innovativen Kreationen, hier finden Sie Inspiration für Ihre Küche. Beispielsweise lockt das Portal mit Variationen von grünem Spargel: Rezepte mit Pasta in mediterranen Versionen oder als Bestandteil üppiger Aufläufe. Die Seite ist besonders empfehlenswert für diejenigen, die neben schnellen Rezepten mit grünem Spargel auch mal etwas Neues ausprobieren möchten, wie zum Beispiel weißer Spargel-Rezepte mal anders angehaucht.

Tipps zur Zubereitung und Konservierung von grünem Spargel

Die richtige Vorbereitung von grünem Spargel

Die ideale Zubereitung von grünem Spargel beginnt mit der richtigen Vorbereitung. Anders als weißer Spargel muss grüner Spargel oft nicht geschält werden, da seine Haut zarter ist. Es empfiehlt sich jedoch, die Enden – die woody parts – zu entfernen, indem man sie einfach abknickt oder abschneidet. Vor der Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne, sollte der Spargel gründlich gewaschen werden. Ein Tipp für schnelle Rezepte mit grünem Spargel ist, die Stangen in gleichgroße Teile zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Aufbewahrung und Haltbarmachung von grünem Spargel

Um die Frische von grünem Spargel möglichst lange zu bewahren, sollte er korrekt aufbewahrt werden. Am besten hält er sich im Kühlschrank, wenn er in ein feuchtes Tuch eingewickelt wird. Alternativ kann man den Spargel auch aufrechtstehend in ein wenig Wasser legen, ähnlich wie einen Blumenstrauß. Werden die Spargelstangen nicht sofort verwendet, können Sie diese auch blanchieren und anschließend einfrieren. So steht einem spontanen Spargel Rezept fürs Mittagessen oder Abendessen nichts mehr im Weg. Weiterhin können die gebratenen oder im Backofen gegarten Spargelstangen als Reserve in einer Auflaufform bequem aufbewahrt werden, um sie als Zutat für eine schnelle Pasta mit grünem Spargel oder in einem Risotto später zu verwenden.

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